El vino con uva ecológica tiene más antioxidantes

blogerredas 24 Octubre 2010 0



Un estudio reveló que el vino elaborado con uva ecológica contiene más antioxidantes que el proveniente de uva tradicional. La investigación fue realizada por los Investigadores de Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV).

“Aunque todavía no podemos hablar de vino ecológico, sí podemos asegurar que el vino elaborado con uvas ecológicas es más beneficioso para la salud humana, puesto que aporta una mayor cantidad de polifenoles, sustancias antioxidantes que previenen el envejecimiento”, señal{o la coordinadora del estudio, María Dolores Raigón.

Raigón, presentó el informe con los resultados en la ponencia “Calidad agroalimentaria y alimentos ecológicos” durante el II Simposio de Calidad e Industria Agroalimentaria Ecológica: Vinicultura y Desarrollo Rural, que se celebra hasta mañana en la ETSIAMN.

El comunicado en Comunitat Valenciana arrojó que las 53.958 hectáreas de viñedos existentes, 8% que corresponde a 4.342 hectáreas, ya pertenecen a agricultura ecológica. Por otra parte, el 9,5% de las bodegas, 39 de las 408 existentes, elaboran su vino con uva ecológica.

Además se ha aportado estudios sobre “la importancia de la calidad del corcho de los tapones para poder llegar a obtener un verdadero vino ecológico” y en ese sentido, han subrayado “el importante papel que jugará en la nueva ley del vino ecológico puesto que de él depende que el vino pueda conservar todas sus propiedades”.

La jornada constará de dos días donde los expertos debatirán acerca de la elaboración y el uso del término “vino ecológico”, un llamado del sector de la agricultura ecológica, respaldado recientemente por la Unión Europea, debido a la reconsideración del nuevo reglamento europeo de producción agrícola.

El evento reunirá expertos pertenecientes a la ETSIAMN, WWF España, AIAB, SEAE, CAE-CV, CERAI o el MARM y, durante la jornada, visitarán las Bodegas Iranz, la cual elabora su vino con las uvas de sus propios viñedos ecológicos.

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