El mundo del vino está lleno de matices, casi tantos, como tipos de uva, denominaciones de origen y secretos se esconden en las barricas y botellas en las que maduran los más selectos caldos. De entre todas las variedades de uva existentes, la tempranillo es la más cultivada en el suelo patrio y está presente en algunas de las D.O. más aclamadas de nuestro país como los vinos de Rioja o Ribera del Duero pero ¿tienes claro qué es un vino tempranillo? ¿Cuál es su origen o qué características lo distinguen de los demás?
Si has oído hablar del vino tempranillo, pero no sabes exactamente qué es, no te preocupes, estás en el lugar correcto. En este artículo te explicaremos qué es el vino tempranillo, de dónde viene, cómo puedes reconocerlo o cuáles son algunos de los maridajes más recomendables. ¡Sigue leyendo!
Vino tempranillo: qué es
Hablar de qué significa vino tempranillo es hablar de la variedad tinta más popular en nuestro país, no en vano, supone más del 20% de la superficie total de viñedos españoles según los datos del Observatorio Español del Mercado del Vino. Con más de 202.250 hectáreas cultivadas en 2020, según las cifras que recoge el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el origen de esta uva se remonta a la época de la ocupación fenicia en la Península, aunque no fue hasta el siglo XIII cuando comenzó a emplearse la denominación tinto tempranillo. Si bien es cierto que La Rioja es la región donde más se produce, lo cierto es que su presencia se ha extendido a otras zonas del país e, incluso, a países como Portugal, México o Argentina.
Pero más allá de sus orígenes o las principales zonas de producción de esta variedad, lo que significa tempranillo es que estamos ante la uva más temprana, es decir, una de las más rápidas en madurar. Y no solo eso. Entre las características más reconocibles que denotan que es un vino tempranillo está el sabor. Aunque puede variar en función de la región en que se produzca, en general tiene notas de frutas rojas y negras, especias y cuero. Además, hablamos de un vino de cuerpo medio a completo que, en la práctica, se traduce en que produce una sensación en boca sustanciosa y rica.
Por otro lado, la acidez en este tipo de vinos tempranillos puede variar, pero generalmente es moderada, lo que significa que equilibra bien las notas de frutas y especias. De color rojo rubí intenso, el vino tempranillo es conocido por sus taninos suaves y aterciopelados, lo que significa que él puede ser bebido temprano o se puede envejecer durante varios años.
El maridaje ideal
Resuelto la cuestión principal de qué es el vino tempranillo, el siguiente paso es saber cuál es el maridaje perfecto. En este sentido, es importante tener en cuenta los sabores y texturas de los alimentos a los que acompañará para elegir el vino adecuado. Si quieres un menú redondo de principio a fin puedes empezar por servir el aperitivo acompañado por un Alma Bohemia de Altanza. Con D.O. Somontano, el Alquezar Rosat, muy afrutado, elegante y muy suave en el paladar, es ideal para continuar tu propuesta gastronómica y acompañar platos ligeros como ensaladas para ir abriendo boca. Aunque si buscas un D.O.Ca. Rioja, el Marques de Riscal Rosat es un clásico que no puede faltar en tu mesa y que marida a la perfección con multitud de recetas de pescados, mariscos, pastas y arroces.
Para los amantes de la cocina oriental el viaje gastronómico puede continuar con un menú que incluya sushi o sashimi, aunque el Arzuaga Rosae con el que puedes maridar estos platos es ideal para infinidad de propuestas: desde cremas de verduras hasta arroces de mar o montaña, pasando por mariscos, pescados fritos y en salsas, charcutería, carnes blancas o aves asadas. Y, para terminar, atrévete a acompañar tu postre con el Bach Extrísimo Rosado Semi Dulce, un tempranillo de color intenso y aroma a frutos rojos con el que poner el broche de oro a un menú que no dejará ni una sola duda de qué es un tempranillo.
