Manuel Mª González Ángel, joven sanluqueño llegó a Jerez a temprana, con inquietudes vinateras, y se inició en una pequeña bodega de un lejano pariente, la de José de la Peña, que posteriormente inspirara la creación del afamado Tío Pepe. Años más tarde, se asoció con Robert Blake Byass, un agente de Londres; en 1868 eran los primeros exportadores de Jerez.
A la muerte de González hijo en 1913, el nieto del fundador, Pedro Nolasco, se encargó de dirigir la firma. Hoy, González Byass se ramifica con sus blancas edificaciones por el casco urbano de Jerez.
Dentro de sus notas de cata, su marca de mayor prestigio, Tío Pepe, es un fino de color amarillo verdoso, elaborado con uvas palomino y que alcanza los 17º de alcohol. Su aroma es intenso y nítido, y en su sabor se destacan sus matices de aceituna y almendra perfectamente armonizados. Sin duda alguna merece la máxima calificación.
Las características de sus vinos: de tipo (f) el Tío Pepe con una graduación de 17º y elaborado con la variedad palomino. De tipo (a) La Concha con una graduación de 18º y elaborado con la variedad palomino. De tipo (o, s/d) Bailén con una graduación de 18-20º y elaborado con la variedad palomino. De tipo (d) Pedro Ximénez 1827 con una graduación de 20º elaborado con la variedad pedro ximénez. De tipo (c) el Osborne con una graduación de 18-20º elaborado con las variedades palomino y pedro ximénez. Y por último, de tipo (d) el Moscatel Fruta con una graduación de 19º elaborado con la variedad moscatel.
Su dirección: Manuel Mª González, s/n. Jerez de la Frontera (Cádiz). Tel. (956) 34 00 00
