Sin duda alguna es considerada una empresa de alto nivel dentro de las firmas catalanas que son elaboradoras de espumosos, se le puede atribuir también todo un símbolo de la tradición vitivinícola del Penedès.
Os puedo asegurar que merece la pena visitar esta bodega con su fantástico museo del vino, y el palacio diseñado entonces por Puig y Cadafalch.
Sus viñedos: esta bodega cultiva 3.000 ha de viñedo, con sus ya tradicionales variedades que encuban para la elaboración de este prestigioso cava; macabeo, xarel-lo, parellada y monastrell. Suele adquirir el 90% de toda su producción a otros cosecheros, pero una cuidadosa selección de las vendimias.
Hablando de sus instalaciones, en las naves de encubado dispone de 200 depósitos de acero inoxidable de 20.000 l y 50 tinas de 125.000 l, y están todos dotados de control de temperatura.
Para la crianza y el removido del cava se hace siempre en sus naves subterráneas, que llegan alcanzar una extensión de 26 Km y están distribuidas en varios pisos.
Las características de sus vinos son: El Anna de Codorniu (brut) tiene una graduación de 12,6º y se elabora con las variedades macabeo, xarel-lo, parellada y chardonnay. El Gran Codorniu (brut) tiene una graduación de 11,8º y se elabora con las variedades macabeo, xarel-lo y parellada. El Non Plus Ultra (brut) y el Extra Codorniu tienen los dos la misma graduación 12º y se elaboran con las variedades macabeo, xarel-lo y parellada. Y por último, el Jaume Codorniu tiene una graduación de 11,5º y se elabora con las variedades chardonnay y pinot noir.
Su ubicación: Caserio, s/n. Sant Sadurní d´Anoia (Barcelona). Tel. (93) 891 01 25
