Del mismo modo que el Queso Manchego Artesano Viejo, el Queso Artesano en manteca de cerdo «Cristo del Prado» se elabora como lo hacían los pastores manchegos en la antiguedad, o sea utilizando únicamente leche de oveja sin pasar por procesos de pasteurizado.
También es de un color marfil delicado. Y su corteza es blanca, cubierta con manteca de cerdos ibérico mezclada con romero, lo que le otorga un aroma atrayente por demás. Su curación ronda por los 3 meses. La manteca le otorga un delicado gusto a cerdo, muy agradable, con aroma intenso a queso. Su sabor se queda en boca por un tiempo prolongado. Se presenta en piezas de 3,200 kilos y pagaremos por ellos aldededor de los 50 € por cada una de ellas.
