Tu bodega

Calidad en tu negocio con Makro

Iniciar un negocio supone tener en cuenta muchos aspectos, así como tomar una serie de decisiones sobre el tipo de negocio que queremos emprender. En el mundo de la hostelería, es fundamental, que ofrezcamos la mejor calidad al cliente, lo que supondrá, una garantía de éxito para el negocio. En …

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Que mejor que una pequeña bodega en casa

El vino es parte fundamental para todos los amantes del buen tomar. Siempre es un buen momento para disfrutar de un buen ejemplar. Cualquier momento es el mejor momento para descorchar un vino excelso. Y claro, a ningún amante del vino le puede faltar en su propio hogar una bodega …

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La posición de la botella

En este aspecto debemos tener muy claro que las botellas deben conservarse siempre en posición horizontal, de forma que el tapón permanezca humedecido por el vino. Si se conservan en pie, es fácil que el corcho se reseque (sobre todo si la cava alcanza temperaturas superiores a los 14 ºC) …

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El libro para nuestra bodega

Una de las cosas que tenemos que tener es el llamado libro de bodegas y más si tenemos en mente hacer una larga crianza de caldos. Es facil que las etiquetas puedan borrarse con la humedad y el paso de los años y, además este libro nos servirá para apuntar …

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Ordenar en cantidad y calidad nuestra bodega

En un principio es aconsejable ordenar nuestra bodega por zonas vinícolas, ya que como ya sabeis cada región tiene un vino característico. En mi opinion siempre he considerado mejor que los vinos singulares o las cosechas que ya no se encuentran en el mercado tengan un hueco independiente. Si no …

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La bodega en nuestra casa 2

Siguiendo con el artículo anterior y una vez estudiadas la orientación y la situación de la bodega, la constitución del suelo desempeña una función higrométrica básica. Como opción se puede utilizar las losetas de cerámica porosas, el ladrillo macizo o cualquier material que absorba la humedad. Lo mejor es un …

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La bodega en nuestra casa 1

          Si teneis intención de conservar vino en vuestra casa os voy a comentar los pasos para (si teneis opción) poder construir vuestra propia bodega como la del mejor enólogo. Antes que nada tenemos que tener en cuenta la ubicación y las condiciones de la bodega. La orientación, el grosor de los …

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