Diccionario

Queso Artesano en manteca de cerdo ibérico

Del mismo modo que el Queso Manchego Artesano Viejo, el Queso Artesano en manteca de cerdo «Cristo del Prado» se elabora como lo hacían los pastores manchegos en la antiguedad, o sea utilizando únicamente leche de oveja sin pasar por procesos de pasteurizado. También es de un color marfil delicado. …

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El tapón de corcho natural

Ubicada en Pla de l’Estany, 6-8, 17244 – Cassá de la Selva -Girona- nos encontramos con la empresa Manuel Serra S.A. que se dedica a la fabricación y venta de tapones de corcho natural para vinos tranquilos. Se comienza el proceso de fabricación rebanando las tablas de corcho, perforándolas, puliendo …

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Como hacer vino casero

 Método casero para elaborar vinos Comenzamos moliendo la uva. Lo haremos pisándola o bien usaremos una moledora específica para la tarea. Una vez que hayamos hecho esto, se debe volcar el contenido dentro de un recipiente metálico adecuado con su parte superior abierta.(lo ideal sería uno de acero inoxidable). Ahora …

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Calificada de muy buena la cosecha 2007 en Rioja

Os puedo decir que la cosecha 2007 de Rioja ha merecido sin duda la calificación oficial de muy buena por parte del consejo regulador. Este ha sido el resultado después de un riguroso proceso de calificación mediante análisis y cata que han alcanzado las 4.093 muestras representativas de los 272,8 …

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El clima de Andalucia

Os puedo decir que la temperatura media anual se sitúa en los 22ºC, con oscilaciones que pueden llegar desde el 0 hasta los 40ºC. El promedio anual de lluvias es de unos 650 mm, de los cuales casi un 40% cae entre los meses de octubre a diciembre, y práctiamente …

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El clima de Rioja

Si el vino de Rioja es famoso en todo el mundo, no es solamente por la acción del hombre que recoje la uva, la elabora y la comercializa, con bastante acierto si atendemos a los resultados. Hay otros factores que contribuyen a la calidad del vino, y uno de ellos …

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