Esta firma empezó su actividad vitícola en las 400 ha que posee en Los Hinojosos, donde cultiva airén, cencibel y algo de garnacha.
Despues de dos años de roturación, plantación y adecuación de las viñas, se construyó la bodega, con 48 tinajas de 1.100 arrobas.
Más tarde se amplió hasta 152 tinajas, y se pintaron con resina epoxi. Ya en la década de los ochenta, se instalaron envases de acero inoxidable (5,5 millones de litros) que, junto con las 152 tinajas, hacen un total de 8,175 millones de litros.
Dispone además, de estrujadoras de rodillo de caucho, semiprensas para vinos de primera calidad y compresores para enfriar el mosto y controlar así la temperatura de fermentación. En 1983 se inauguró una planta de embotellado de 3.000 botellas/hora.
Las características de sus vinos: de tipo (t,s) el Cueva del Granero 3er año de crianza con una graduación de 12,7º elaborado con la variedad cencibel. De tipo (b,s) el Cueva del Granero con una graduación de 11º elaborado con la variedad airén. Por último, de tipo (b,r,t,s) el Viña de los Porches con una graduación de 11-12,7º elaborado con las variedades airén y cencibel.
Su dirección: Ctra. Quintanar-Los Hinojosos, Km6. Los Hinojosos (Cuenca). Tel. (966) 18 02 58
