Llegado el momento de decidir que es lo que hacemos en cuanto a darle la correcta temperatura a los vinos que vamos a consumir, lo importante es no castigar a los vinos con un brusco cambio de la temperatura. Si hablamos de los vinos Blancos lo ideal es ir descendiendo la temperatura colocando la botella dentro de un balde adecuado con hielo y agua hasta que el vino llegue a los 10°C. Una práctica que debemos descartar es la de, llegados a los 10 minutos antes de consumirlo, poner la botella en un freezer o congelador. En el caso de los Tintos, y si estos ya están previamente enfriados, lo aconsejable es sumergir la botella en agua a 21°C hasta que esta tome una temperatura de 18°C. Si el caso es que la botella esté caliente, debemos bajarles la temperatura usando la misma técnica que usamos con los blancos, pero por menos tiempo. Aconsejamos el uso del refrigerador llegado el caso de la conservación de vinos abiertos y además es una excelente forma de mantener a los vinos Blancos y Rosé a la temperatura adecuada para el servicio.
si fueran amable de decirme todos los elementos quimicos del vino, quesiera una imformacion mas amplia..gracias