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Al hablar del morcón ibérico de bellota elaborado con lomo nos referimos a un producto  tipico del suroeste español. Se confecciona de manera parecida a la del chorizo, con la diferencia que las porciones de magro son de un tamaño mayor y está  adobado con pimenton, ajo y sal. El nombre que ostenta deviene de la tripa que lo envuelve y que le otorga esa  forma irregular característica. Por ser una pieza más gruesa, su  curación y maduración es muy lenta.
Una pieza de 1 Kg. tiene un costo que ronda los 13 €.

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