D.O. Ribera del Duero (España)
Para muchos esta región, que se caracteriza por un dinamismo progresivo, se halla en la actualidad a la cabeza del conjunto de las DO españolas. Sus caldos son cada vez mucho más seguros que los de la Rioja, y sus productores parecen haber captado mejor los gustos internacionales sobre el vino tinto.
De larga tradición en el cultivo y elaboración de vinos, fue en 1982 que obtuvo la calificación de Denominación de Origen. Ocupa un territorio de suaves ondulaciones y una altura media de 750 metros protegida por el rio Duero, lo que, junto con las frecuentes nieblas, atempera su extremado clima, caracterizado por las bajas temperaturas invernales.
Las precipitaciones se acercan a los 500 mm anuales y el suelo, poco fertil y suelto, está formado por arenas margas y caliza. Las variedades autorizadas por el Consejo regulador son la Tinta del Pais, variante de la Tempranillo riojana, ideal para la crianza, que llega a copar casi la totalidad de los viñedos cultivados, y que otorga color, cuerpo y aroma a los tintos: Otras uvas permitidas son: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, empleadas en pequeñas cantidades y como elemento distintivo de las bodegas.
Los rosados, cuyo contenido alcohólico mÃnimo exigido es de 10,5º, se caracterizan por un color rosa, semejante a la piel de la cebolla, con ribetes anaranjados, afrutados y un toque vinoso al paladar. Los tintos jóvenes obstentan un color frambuesa y su sabor evoca las frutas silvestres.
Los tintos de crianza, reserva y gran reserva evolucionan del rojo guinda a tonos rubÃ, teja y ladrillo, con un gusto amplio y aterciopelado, untuoso y lleno de matices, próximos a los vinos de Burdeos. La uva blanca por excelencia es la Albillo. El jugo de esta variedad local se suele usar para suavizar la intensidad del vino tinto.
Tag: Denominacion de origen
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