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Esta bodega es una de las grandes instituciones de la tradición vinícola del Penedès. La bodega fue fundada en 1889 y, gracias al impulso de la familia Ferrer, se ha convertido en una de las primeras empresas mundiales en la elaboración de vinos espumosos. El grupo Freixenet posee viñedos y bodegas en México y California, [...]

En primer lugar se le llama descube a la operación que consiste en sacar el vino del depósito donde ha fermentado. Los vinos se transvasan entonces a otros depósitos, donde recibirán su acabado y serán conservados durante un cierto tiempo. El vino limpio, separado de los residuos sólidos de la fermentación, se llama vino de [...]