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En este aspecto debemos tener muy claro que las botellas deben conservarse siempre en posición horizontal, de forma que el tapón permanezca humedecido por el vino.
Si se conservan en pie, es fácil que el corcho se reseque (sobre todo si la cava alcanza temperaturas superiores a los 14 ºC) y mengüe de tamaño, dejando penetrar […]

Una de las cosas que tenemos que tener es el llamado libro de bodegas y más si tenemos en mente hacer una larga crianza de caldos.
Es facil que las etiquetas puedan borrarse con la humedad y el paso de los años y, además este libro nos servirá para apuntar y conservar datos que más tarde […]

En un principio es aconsejable ordenar nuestra bodega por zonas vinícolas, ya que como ya sabeis cada región tiene un vino característico. En mi opinion siempre he considerado mejor que los vinos singulares o las cosechas que ya no se encuentran en el mercado tengan un hueco independiente.
Si no disponemos de mucho espacio o es […]

Siguiendo con el artículo anterior y una vez estudiadas la orientación y la situación de la bodega, la constitución del suelo desempeña una función higrométrica básica. Como opción se puede utilizar las losetas de cerámica porosas, el ladrillo macizo o cualquier material que absorba la humedad. Lo mejor es un suelo de tierra, batida o […]

         
Si teneis intención de conservar vino en vuestra casa os voy a comentar los pasos para (si teneis opción) poder construir vuestra propia bodega como la del mejor enólogo. Antes que nada tenemos que tener en cuenta la ubicación y las condiciones de la bodega. La orientación, el grosor de los muros, la constitución del suelo, […]

Una forma simple y económica de construir nuestro propio botellero es a base de módulos de madera, colocados uno encima de otro, y divididos a su vez por tablas móviles.
Los botelleros de madera, hierro o plástico, en los que cada botella queda independizada en un hueco, son más prácticos pero también resultan más caros. Su […]

En este apartado intentaré daros los mejores consejos para que si lo deseais podais formar vuestra propia bodega con las mejores condiciones óptimas para ello.
Bien, para empezar, debemos tener muy claro la importancia de la temperatura. En todos los casos la temperatura ideal para conservar el vino es de 10 a 15ºC, aunque actualmente un […]