El matiz y la vivacidad
Os estareis preguntando, ¿que es el matiz?. El matiz es simplemente una precisión ajustada del color. Para que me entendais: puede ser un rojo burdeos, rojo rubí, rojo teja, etc.
En un principio, intensidad y matiz son los que diríamos se conocen como el vestido del vino. Estos dos conceptos que os estoy comentando pueden valorarse cuantitativamente en el laboratorio y ofrecen información sobre el origen del vino, también su estado y su edad.
La intensidad colorante nos puede dar una idea de su riqueza, el matiz nos puede permitir prejuzgar su edad.
Otro factor de la vista es la vivacidad: Esta es simplemente una cualidad del color que, sólo en parte, va unida a los conceptos de limpidez y transparencia del vino.
Podríamos definir todo esto con términos como: vivo, neto, franco, luminoso, tenue, mate, dudoso, indeciso, apagado, muerto, pasado y algún que otro concepto más.
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