Sobre esta bodega os puedo decir que la familia Sanz cuenta con seis generaciones dedicadas al negocio del vino. En 1986 Juan Carlos Ayala Sanz se hizo cargo de la bodega y empezó una profunda restructuración de los viñedos y de las instalaciones de vinificación.
Hablando de sus viñedos, cultivan verdejo: 2,5 ha plantadas en 1981 y conducidas en forma libre; 15 ha plantadas en 1990 conducidas en espaldera. También cultivan sauvignon blanc: 3 ha plantadas en 1980, 2 ha en 1981, conducidas en forma libre. Las nuevas plantaciones se hacen con plantas seleccionadas, libres de virosis y con tratamientos previos del suelo, para garantizar la sanidad del viñedo.
Solamente se vinifican el mosto yema y el de primera prensada, por separado, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Los vinos se someten a clarificación, estabilización por frío y filtrado en filtros millipore.
Las características de sus vinos: Todos son de tipo (b,s) tenemos el Sanz Rueda que está elaborado con las variedades verdejo, viura y palomino. El Sanz Rueda Superior está elaborado con la varidad verdejo. Y por último, el Sanz Sauvignon Blanc que está elaborado con la variedad sauvignon blanc.
Su dirección: Ctra. Nal. Madrid-La Coruña, Km 170,5. Rueda (Valladolid). Tel. (983) 86 81 00
Excelente presentacion, no soy gran conocedor, pero a mi me parecen bastante buenos los vinos de la casa sans, que me sugieren degustar