Bodegas Mata y Portabella
Sobre esta bodega os puedo decir que ha heredado una tradición vinícola que se remonta a finales del siglo XIX. En 1923 excavaron sus primeras cavas. Desde 1982, Carlos Portabella y Salvador Mata han seguido una línea de buena calidad en la elaboración de sus espumosos.
Hablando de sus viñedos e instalaciones, aunque cultivan una pequeña extensión de viñedo (unas 2 ha), compran las vendimias seleccionadas a proveedores de la comarca. Los vinos base se elaboran en instalaciones de la zona, y siguen luego su proceso de crianza en las naves subterráneas situadas a 14 metros de profundidad.
El cava más joven que elabora la casa sale al mercado con 14 meses de crianza. El Nature y el Grand Cru permanecen 3 y cuatro años respectivamente, desarrollando el proceso de autólisis de sus levaduras.
Las características de sus vinos: De tipo (cava) el Portabella & Coma (brut) y el Portabella & Coma (s, s/s), ambos con una graduación de 11,5º y están elaborados con las variedades macabeo, xarel.lo y parellada.
Su dirección: Montaner Oller, 2. Sant Sadurní d´Anoia (Barcelona). Tel. (93) 891 25 52
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