Manuel Lorenzo Rodenas es el presidente de una de las bodegas más prestigiosas del país. La bodega Los Aljibes tiene un gran personal detrás para poder hacer que el negocio se expanda día a día. Entre los sujetos más destacados también se encuentra el director técnico o enólogo, Pedro Sarrión, y el director comercial, Javier Fernández Sanz.
La ubicación de la bodega es en el municipio Chinchilla de Monte Aragón, de Albacete. Allí, se producen vinos con denominación Vinos de la Tierra de Castilla, que tienen más de 250 hectáreas de viñedo. Los suelos tienen una marca distintiva de otras bodegas, ya que son calizos con muy baja materia orgánica y tienen una textura arenosa y muy poco fondo. De esa manera, la finca sobresale del resto.
Además, el clima es muy riguroso en la zona en donde se encuentra. El mismo es seco, de tipo continental y tiene condiciones tan extremas que favorecen a las bajas producciones y alargan el proceso de maduración de las variedades de uva adaptadas a la zona. Con ella, se da una gran redondez y calidad a los vinos que nacen de allí.
Las marcas comerciales que se realizan allí son Viña Aljibes Blanco, Viña Aljibes Rosado, Viña Aljibes Tinto, Aljibes y Aljibes Syrah. Todos estos nombres propios tienen una calidad excelente son muy reconocidos dentro del mercado gracias a su buena materia prima. Esto se logra al optimizar la cantidad de uva con la masa foliar de la planta. Luego de ese proceso, se logra el objetivo final de la obtención de uva de calidad.
Las variedades que se ofrecen en la bodega también son muy amplias. Ellas son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Monastrell, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Garnacha Tintorera, Viogner.
