Bodegas El Coto, S.A.
El coto Imaz fue una heredad propiedad del monasterio de Irache, vendida en 1833. Sus propietarios fundaron en 1970, una sociedad con varios cosecheros y bodegas artesanas y acordaron edificar una bodega. Entre sus accionistas se cuenta la familia Martínez Bujanda y Alexis Lichine (asociado al grupo cervecero Bass).
Hablando de sus viñedos, tienen unas 190 ha de viñedo Cenicero y Mendavia. La plantación cuenta con diferentes variedades: 80% tempranillo, 10% viura y 10% de otras cepas tintas. El vino blanco se elabora con uva propia.
Sus instalaciones están situadas en un moderno edificio de hormigón, ampliado en 1970. Ocupan 7.500 m2 y disponen de depósitos de acero inoxidable. Una refinada tecnología les permite fermentar los mostos a temperatura controlada, protegidos por ácido carbónico.
En su crianza, elaboran vinos jóvenes y someten a crianza los tintos en 8.000 barricas de roble americano. Sus barricas se renuevan a una media de 600 anuales.
Las características de sus vinos: De tipo (t,r,b,s) El Coto, de tipo (t,s) el Coto Mayor de reserva, y de tipo (t,s) el Coto de Imaz de reserva.
Su dirección: Oyón (Álava). Tel. (945) 12 22 16
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