Bodegas Château Belair
El Château Belair, una de las más antiguas propiedades de Saint-Émilion, pasó en 1916 a la familia Dubois-Challon. Desde entonces se ha mantenido vinculado a esta familia, que ha conseguido situarlo entre los grand cru classé de la zona.
En sus viñedos cultivan 13 ha plantadas de merlot (60%), cabernet franc (35%) y cabernet sauvignon (5%). Los suelos son fundamentalmente arcillosocalcáreos y de asperón, la edad media de las cepas es de 37 años, cada 5 años replantan 1 ha. La densidad de plantación es de 6.000 cepas/ha y produce de 35 a 45 hl/ha.
En sus instalaciones vinifican en depósitos de cemento y de acero inoxidable, manteniendo la temperatura de 28 a 32º. El encubado dura de 3 a 4 semanas. Los vinos permanecen de 18 a 26 meses en barricas de roble, que se reponen a razón de un 50% cada año.
Después de los trasiegos, los vinos se clarifican con albúmina de huevo y no se filtran. Necesitan de 10 a 15 años de maduración en botella para desplegar toda su finura.
Las características de sus vinos son: en tipo (t,s) el Château Belair elaborado con las variedades merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon.
Su dirección: Château Belair. 33330 Saint-Émilion
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