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Si antes dijimos que el injerto de la vid es algo muy importante para la mejora de la especie, ahora no podremos decir menos en relación con la poda. Esta operación, si se hace con la adecuada atención,  va a redundar en la calidad final del vino obtenido de sus frutos. En el video que [...]

Es indiscutible que a la vid, de la misma manera que a otras especies, si la injertamos, vamos a mejorar la planta. Esta es una tarea que a muchos nos ha resultado siempre rodeada de un misterio muy particular. Es importante hacer las cosas con un cierto cuidado y esmero para no estropear la planta. [...]

La bodega se sitúa en una construcción de dos pisos del 1819 realizada por el Cabildo catedralicio de Astorga y destinado a elaborar vinos de gran calidad para satisfacer el aumento de la demanda de los peregrinos a Santiago tras el parón producido por las guerras napoleónicas. Más tarde pasó a manos privadas, tras alguno [...]

DATOS Añada: 2005. Variedad de uva: 100% Mencía. Vendimia: Se efectúa un vendimiado manual, en cajas de 15 Kg. Elaboración: Lo elaboran en cuba de roble y lo crían en barrica de Roble Francés. Embotellado como: Borgoña. Grado: 14% Vol. FICHA DE CATA Estamos frente a un vino cuyo color se nos presenta de un [...]