Vinos Bodegas .com

Desde hace mil años, este château está ligado a la historia del vino y pertenece a la familia de los marqueses de Goulaine. Actualmente el undécimo marqués dirige la bodega, que conserva todo su caracter familiar.
Hablando de sus viñedos, la propiedad abarca 35 ha en el Château de Goulaine y en el Château de La […]

Esta bodega es una de las grandes empresas de la industria vitivinícola mexicana, no sólo por sus volumenes de producción, sino también por su línea comercial.
Hablando de sus instalaciones, están muy bien equipadas, pudiendo prensar hasta 1.200 t/dia y embotellar más de 3.000 cajas al dia. La elaboración de sus productos proviene de viñedos propios […]

En primer lugar se le llama descube a la operación que consiste en sacar el vino del depósito donde ha fermentado. Los vinos se transvasan entonces a otros depósitos, donde recibirán su acabado y serán conservados durante un cierto tiempo.
El vino limpio, separado de los residuos sólidos de la fermentación, se llama vino de yema. […]

Marcel Ott, de origen alsaciano, se estableció en Provenza en 1896. En 1912 inició la plantación de sus viñedos en el Château de Selle. Su hijo André amplió las explotaciones familiares, adquiriendo el Clos Mireille, un cru classé situado a orillas del Mediterraneo.
Hablando de sus viñedos, en las colinas arcillosocalcáreas del Château de Selle, dominadas […]

Existen más enfermedades como puede ser el Picado láctico el cual se origina por descomposición del azúcar en ácido láctico y acido acético. En algunos casos extremos puede provocar la fermentación manítica.
Ésta produce en los vinos un desagradable aroma y un sabor de cacahuetes y moho, acompañados de turbidez del color. Esencialmente consiste en un […]

Sigo con el artículo anterior que habíamos terminado con las sensaciones gustativas de aroma, sabor y tacto.
También en un vino joven deben destacar claramente el aroma característico de las variedades de uva que participan en su elaboración, debiendo resultar muy afrutado; los tintos deben presentar un tono de color vivo y una adecuada riqueza en […]

En este sentido es muy dificil, por no decir imposible, establecer criterios universales de apreciación de la calidad válidos para todos los vinos, empezando por los blancos secos, semidulces y dulces, tintos jóvenes, tintos de crianza, rosados, espumosos, generosos, vinos de licor, aromatizados, etc, etc…..
No obstante, a un vino deben exigírsele unas condiciones mínimas organolépticas; […]

Esta empresa se conoció primeramente como Bodegas Arbulu, establecida desde hace años en Laguardia (Álava).
Con el tiempo cambió de propietarios, y entonces sobrevino el cambio de nombre.
A lo que sus viñedos se refiere, no dispone de ellos por lo que compra la uva.
Hablando de sus instalaciones, esta bodega está ubicada en un edificio de piedra, […]

Para un buen servicio del vino, las copas siempre deben llenarse menos de los dos tercios, esto es así para hacer posible el movimiento rotatorio que debe imprimirse al vino y en especial, para que los aromas se queden encerrados en la copa.
Una vez haya probado algún entendido y aprobado la primera copa, es tradición […]

Una forma simple y económica de construir nuestro propio botellero es a base de módulos de madera, colocados uno encima de otro, y divididos a su vez por tablas móviles.
Los botelleros de madera, hierro o plástico, en los que cada botella queda independizada en un hueco, son más prácticos pero también resultan más caros. Su […]