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La cooperativa del pueblo de Borja elabora un buen vino que ha comenzado a embotellar desde no hace mucho tiempo.
La bodega tiene una capacidad para 76.450 hl de vino y posee una capacidad en madera, para crianza, de algo más de 500 hl.
Es una bodega de estructura moderna que agrupa a unos 1.200 viticultores de […]

Vamos ahora con la memorización de los aromas. Los aromas florales suelen encontrarse en los vinos jóvenes, frescos, bien elaborados. La memorización del perfume de la rosa nos permite identificar el alcohol fenil-etílico que distingue a los vinos de la variedad muscat.
En los vinos blancos aparecen frecuentemente otros aromas florales como la acacia, la madreselva, […]

Con este nombre se conocen las primeras operaciones a las que se somete la vendimia después de su recepción en bodega: estrujado, despalillado, corrección de los mostos y sulfitado.
El estrujado y despalillado una vez que la vendimia llega a la bodega y es pesada, se realiza la primera operación mecánica: el estrujado, que consiste en […]

Debemos saber que la característica distinta de una vinificación en tinto es que el mosto fermenta necesariamente en contacto con las partes sólidas de la vendimia (hollejos y pepitas, fundamentalmente).
Podemos decir que la elaboración de un vino tinto puede describirse en cuatro etapas, las cuales os separaré poco a poco para que las entendais mejor, […]

Siguiendo con las sustancias, además de todas las que ya os he comentado anteriormente, hay otras que también entran en la composición del vino, las cuales desempeñan un papel decisivo en sus cualidades (estabilidad, aroma, transparencia, etc).
Empiezo por las sustancias nitrogenadas las cuales se encuentran en cantidades que oscilan entre 1 y 3 g/l, no […]

Estas fantásticas y antiguas bodegas están situadas en el corazón del histórico Camino de Santiago.
De sus viñedos podemos decir que posee 14 ha en su mayoría de la variedad tempranillo, cultivadas en el microclima subhúmedo de Tierra Estella, cuya temperatura media es de 12,3 ºC. Para completar su producción compra algo de uva y de […]

Sin duda alguna es considerada una empresa de alto nivel dentro de las firmas catalanas que son elaboradoras de espumosos, se le puede atribuir también todo un símbolo de la tradición vitivinícola del Penedès.
Os puedo asegurar que merece la pena visitar esta bodega con su fantástico museo del vino, y el palacio diseñado entonces por […]

Esta bodega empezó a comercializar sus vinos en 1972 y gracias a su dedicación y gran trabajo obtuvo una gran acogida y reconocimiento en todos los mercados.
La bodega dispone en propiedad de 150 ha de viñedos (80 de verdejo y 70 de sauvignon blanc), conducidos en espaldera, que cubren el 65% de su producción.
Dispone de […]

Estoy seguro de que en alguna ocasión os habreis tropezado con el famoso toro negro de Osborne, que como sabeis es un símbolo muy emblemático.
Hablando ahora un poco de la historia de esta bodega Thomas Osborne se instaló en el Puerto de Santa María en 1810, doce años más tarde contrajo matrimonio con una hermana […]

Vamos ahora con esta fantástica bodega la cual pertenece a la familia Martínez de Oyón, esta familia elabora vinos desde 1850 y más tarde comenzó a embotellar los vinos, esto sería sobre el año 1930.
Sus viñedos: En la Rioja Alavesa poseen unas 250 ha con gran dominancia de tempranillo, también un 20% de viura y […]